『「東北から全国へ発信！！ 災害時・非常時食レシピ集」』独立行政法人地域医療機能推進機構 仙台病院

＜'14 ライフスタイル部門　みんなで創る「新しい東北」復興まちづくり　　復興まちづくり大賞受賞＞

【概要】

3.11、その瞬間から経験した全てを一冊の本にまとめ、出版した。
震災の教訓をもとに私たちは立ち上がり、調理師が美味しさを追求したメニューを考案、管理栄養士が栄養面で考察を加えることで多様な治療食に対応可能なレシピを作成している。
更に、石油ストーブを使った新たな調理法に挑戦し、この企画を全国へ広げ、皆様のお役に立てるよう、このプロジェクトに参加した。